Recette de potage aux fleurs d’ail fraîches
À partir du mois de juillet, la cueillette de la fleur d’ail battra son plein au Verger Champêtre. Quoi de mieux donc que de se préparer pour l’occasion en vous présentant une sélection de recettes à base de fleurs d’ail! Voici la première recette : le potage aux fleurs d’ail fraîches!
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Portions : 4
INGRÉDIENTS
- 800 g de fleurs d’ail fraîches coupées en tronçon
- 2 gros oignons
- 4 pommes de terre
- 2 litres de bouillon de poulet ou de légumes
- 2 c. à soupe d’herbes salées
- 1 tasse de crème
- huile à cuisson
- sel et poivre au goût
PRÉPARATION
- Faire revenir les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le bouillon de poulet et les pommes de terre.
- Cuire les pommes de terre environ 15 minutes (jusqu’à ce qu’elles soient cuites)
- Ajouter les fleurs d’ail fraîches et cuire environ 2 minutes (jusqu’à ce qu’elles soient tendres et aient un goût sucré).
- Passer le tout au robot culinaire jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Remettre sur le feu, rectifier l’assaisonnement et ajouter la crème.
Bon appétit!
Crédit pour la recette : lepetitmas.ca