Recette de graines de citrouille sucrées & salées
On a souvent tendance à négliger les graines de citrouille puisque l’on trouve la préparation et la cuisson trop longues, trop salissantes ou trop compliquées. C’est en sachant tous les bienfaits qu’apportent les graines de citrouille que l’on oublie les petits détails de la préparation.
La haute teneur en magnésium permet de réduire l’anxiété, les migraines, les crampes musculaires, les syndromes prémenstruels et prévient les maladies cardiovasculaires.
Les graines de citrouille sont riches en zinc et en fer, ce qui stimule le système immunitaire et réduit les sentiments de fatigue et de faiblesse. De plus, les graines de citrouille représentent une excellente source de fibre, ce qui favorise la digestion et calme la faim.
Alors comment peut-on cuisiner les graines de citrouille pour les rendre encore plus attrayantes?
Préparation :
- Rincer les graines de citrouille dans une passoire, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de filaments de citrouille.
- Sécher les graines avec un linge propre et sèche.
Option salée :
- Préchauffer le four à 375 °F.
- Étendre les graines sur une plaque allant au four.
- Mettre de l’huile végétale sur les graines (environ 45 ml pour une citrouille moyenne).
- Assaisonner avec les épices au choix (sel, poivre, paprika, poudre d’ail, thym, basilic, épices à steak, etc.)
- Faire cuire une dizaine de minutes en remuant à l’occasion. (Les graines sont prêtes lorsqu’elles ont une couleur dorée).
- Savourer!!!
* Pour une option plus gourmande, vous pouvez ajouter du parmesan
** Pour une option plus épicée, vous pouvez ajouter une sauce forte au choix
Option sucrée :
- Préchauffer le four à 375 °F.
- Étendre les graines sur une plaque allant au four.
- Mettre de l’huile de coco sur les graines (environ 45 ml pour une citrouille moyenne).
- Saupoudrer de cassonade (quantité au choix) et de cannelle.
- Faire cuire une dizaine de minutes en remuant à l’occasion. (Les graines sont prêtes lorsqu’elles ont une couleur dorée).
- Savourer!!!