Ingrédients 4 à 5 tomates fraîches 2 c. à thé de sel d'ail rôti 3 c. à table d'huile d'olive 1 c. à table de vinaigre balsamique 1/4 tasse de basilic fraîchement haché Sel et poivre au goût Préparation Épépiner les tomates et les couper en cubes. Mélanger

Ingrédients 12 pommes Cortland pelées, épépinées et coupées en morceaux 6 grosses poires pelées, épépinées et coupées en morceaux 500 ml de cidre 500 ml de jus de pommes 60 ml de miel 1kg de cassonade 5 ml  de cannelle moulue 5 ml de muscade râpée 10 ml d’extrait

L’aïoli est une mayonnaise dans laquelle l’ail remplace la moutarde. Elle accompagne donc tous les aliments qui font bon ménage : légumes et poissons crus, autres délices à grignoter en entrée. Comme cette préparation réunit deux ingrédients aux innombrables propriétés,