Ingrédients Rôti de porc 1½ lb 12 flocons d'ail rôti 3/4 tasse de beurre rammoli ½ tasse de moutarde de Dijon à la fleur d'ail ½ tasse de vin blanc ½ tasse de fond de veau 1 c. à table de fécule de maïs 2 c. à table d'eau Sel

Le pesto est essentiel à tous les amateurs d’ail. Particulièrement bon sur les pâtes, il ajoute beaucoup de goût aux grillades, au poisson et aux légumes.  Ingrédients 2 c. à soupe de pignons légèrement grillés dans un poêlon 2 gousses d’ail moyennes émincées 1½

½ tasse d'huile d'olive 2 c. à table de sel aux 2 fleurs du jardin 1 c. à table de moutarde douce du verger 2 c. à thé de confit d'ail rôti à l'argousier 2 c. à thé de jus de citron 2 c. à

½ tasse d'huile d'olive ½ tasse d'huile de canola 2 c. à table de sauce chili 2 c. à table d'épices à patates 1 c. à table de moutarde forte ½ c. à thé de sauce worcestershire 3 à 4 gouttes de sauce aux piments de

4 gousses d’ail 1 gigot de 1,5 kg Huile d’olive ½ tasse d’eau 4 pommes Cortland Sel et poivre au goût Préparation Préchauffer le four à 425 oF. Peler les gousses d’ail et les tailler en éclats pointus. Piquer le gigot et glisser un éclat dans chaque