Guide des pommes de septembre
Voici un guide rapide des pommes de septembre disponibles au verger. Quelle est votre pomme?
Lobo | Septembre
Caractéristiques : croquante, juteuse, moyennement sucrée et acidulée.
La Lobo est succulente à croquer, mais elle est aussi appréciée en cuisine, car elle ne fond pas ! Elle est excellente pour une tarte. On l’affectionne aussi en jus ou encore en salade.
McIntosh | Septembre à fin octobre
Caractéristiques : juteuse, croquante, goût acidulé
La McIntosh est très bonne à croquer et on l’aime aussi en compote. En plus, elle se conserve longtemps !
Honey Crisp | Mi-septembre à fin octobre
Caractéristiques : croquante, juteuse, sucré, goût de miel, s’oxyde peu
La Honey Crisp est très populaire pour son fin goût de miel qui la différencie des autres. On l’a décrit comme une « pomme à couteau », soit à déguster en tranche. De plus, comme elle s’oxyde peu, elle est idéale pour vos salades. On apprécie aussi son jus.
Spartan | Mi-septembre à fin octobre
Caractéristiques : croquante, aromatique, peu acide, moyennement sucrée
La Spartan est particulièrement appréciée en cuisine à cause de sa fermeté. Aussi, elle garde sa forme en cuisson.
Ambriosa | Fin septembre à fin octobre
Caractéristiques : sucrée, peu acide, s’oxyde lentement, moyennement croquante
La Ambriosa est parfaite pour la cuisine ! Elle garde sa forme à la cuisson, elle est savoureuse autant en salade que dans un dessert.
Cortland | Fin septembre à fin octobre
Caractéristiques : Moyennement acide, sucrée, ne s’oxyde pas
La Cortland est aussi exquise à croquer qu’à cuisiner. Comme elle ne s’oxyde pas, c’est la pomme pour vos salades. On l’aime également dans une bonne tarte.
Empire | Fin septembre à fin octobre
Caractéristiques : ferme, sucrée, peu acide, aromatique
La pomme Empire est une autre variété délicieuse au naturel. De plus, comme elle est aromatique elle est beaucoup utilisée dans les cidres de pomme.
Golden Russet | Fin septembre à fin octobre
Caractéristiques : ferme, sucré, un peu acide
La Golden Russet est beaucoup utilisée pour faire de la compote maison ou encore pour concocter des cidres.
Shamrock | Fin septembre à fin octobre
Caractéristiques : juteuse, sucrée, arômes floraux
La Shamrock est merveilleuse à croquer ou encore pour faire un jus de pomme frais.