Recette muffins à la citrouille

Voici une façon de faire changement des rôties pour déjeuner le matin. En plus d’être nutritifs, les muffins sont succulents et bons pour la santé! Vous pouvez les agrémenter avec une tartinade de fromage à la crème ou un beurre de noix au choix. Bon appétit!!

Ingrédients :

• 300 ml de farine tout usage
• 250 ml de flocons d’avoine
• 4 c. à thé de poudre à pâte
• 3 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé de muscade moulue
• 250 ml de purée de citrouille
• 45 ml de cassonade
• 45 ml de mélasse
• 2 oeufs
• 125 ml de lait (peut être remplacé par du lait végétal)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350 °F
2. Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les épices.
3. Dans un autre bol, mélanger la purée de citrouille, la cassonade et la mélasse. Ajouter les oeufs. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène, puis ajouter graduellement les ingrédients secs.
4. Huiler le moule à muffins, puis répartir le mélange.
5. Cuire au four entre 18 et 20 minutes
6. Savourer!!!