Beurre à l’ail aux fines herbes d’été

Ingrédients
1 grosse gousse d’ail émincée
2 c. à soupe d’échalotes, émincées finement
½ c. à thé de zeste de citron râpé
2 c. à soupe de persil plat frais, émincé
1 c. à soupe de feuilles de thym frais, émincé
1 c. à soupe de feuilles de marjolaine fraîche, émincée
1 c. à soupe de ciboulette, émincée
¼ c. à thé de gros sel
¼ c. à thé de poivre au citron
2 c. à soupe d’huile d’olive
½ tasse de beurre non salé, à température ambiante

Préparation
À l’aide d’un petit robot culinaire, mélanger l’ail, les échalotes, le zeste, les fines herbes, le sel et le poivre au citron.
Ajouter l’huile et mélanger de nouveau pour obtenir une purée grossière.
Ajouter le beurre et mélanger pour obtenir une pâte onctueuse.

Donne environ ½ tasse.
On vous le recommande pour les légumes, les hamburgers et les pâtes.

Bon appétit!