Fèves au lard de ma mère

Ingrédients

2 tasses de haricots blancs
5 tasses d’eau froide
1 oignon moyen tranché
½ c. à table le sel
2 c. à thé de vinaigre de cidre
½ c. à thé de moutarde préparée
1 c. à table de cassonade
¼ tasse de ketchup aux tomates
1 pincée de poivre
¼  de lb de lard salé
¼ tasse de sirop d’érable
1 c. à table de mélasse

Préparation

Trier les fèves, laver, faire tremper 12 heures. Mettre les fèves dans un chaudron, les oignons, la moutarde, le sirop, le sel et le poivre, le ketchup, la mélasse et la cassonade et mélanger le tout. Couper le lard, déposer sur le dessus.
Couvrir d’eau chaude.  Cuire au four à 225 ^oF de 6 à 10 heures. Environ pour 10 personnes